Pirão de carne

Nesses dias frios, uma comida mais encorpada cai bem. Por isso hoje ensinarei como fazer um pirão com carne bem cremoso e para que ele seja um sucesso, é essencial acertar na consistência e no […]


Publicado por Fernanda Tomas

há 4 semanas atrás

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Nesses dias frios, uma comida mais encorpada cai bem. Por isso hoje ensinarei como fazer um pirão com carne bem cremoso e para que ele seja um sucesso, é essencial acertar na consistência e no tempero. Vamos lá!

Ingredientes

  • 500gr de costela de gado ou suína
  • 3 dentes de alho picados/amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
  • 1 colher de sopa de molho tomate (bem cheia)
  • cebolinha verde a gosto
  • 2 xícaras de chá de água quente
  • Temperos fica por sua conta

Modo de preparo: Iniciamos temperando muito bem a carne, leve ao fogo em uma panela (se tiver de ferro é excelente) com as 03 colheres de óleo frite até ficar bem dourada, então coloque o alho, a cebola refogue, depois adicione a colher de molho de tomate, junte os pimentões, a cebolinha verde, acrescente a água quente e deixe ferver por 3 à 5 minutos, prove e se achar necessário coloque mais temperos. Abaixe o fogo e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer para não empelotar, até engrossar. Sirva quente!

Dica da Zana: colocar cúrcuma fica muito bom, e uma ótima pedida é utilizar a farinha de mandioca misturada com um pouco de farinha de trigo, ela vai engrossar o caldo deve ser bem mexido para não empelotar

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Por Fernanda Tomas

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