Nhoque de abóbora com molho de laranja

Hoje vou ensinar uma receita super diferente, com abóbora e laranja, é sensacional! Nhoque de abóbora com molho de laranja. Para o Nhoque 500 g de abóbora japonesa descascada e cortada grosseiramente 1 batata grande […]


Publicado por Fernanda Tomas

há 1 mês atrás

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Hoje vou ensinar uma receita super diferente, com abóbora e laranja, é sensacional! Nhoque de abóbora com molho de laranja.

Para o Nhoque

  • 500 g de abóbora japonesa descascada e cortada grosseiramente
  • 1 batata grande
  • ½ xícara chá de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa de azeite
  • 1 colher chá de sal
  • noz-moscada e pimenta à gosto

Para o molho de laranja

  • 2 xícaras de chá de creme de leite
  • 1 xícara de chá de caldo de laranja coado
  • ½ colher de chá de sal
  • Azeite e pimenta a gosto

Modo de Preparo: Acomode as abóboras em uma assadeira e regue com o azeite, leve ao forno por cerca de 40 minutos em temperatura de 180 graus, até a abóbora ficar bem macia, o importante é não virar os pedaços, pois é a crostinha que dá mais sabor ao nhoque. Enquanto isso descasque e corte a batata em 4 pedaços e cozinhe-as então escorra bem a água da batata e passe os pedaços ainda quentes pelo espremedor, retire a abóbora do forno e passe os pedaços também pelo espremedor, tempere com o sal, pimenta e noz-moscada e misture bem e deixe amornar antes de preparar a massa do nhoque, esfriou? Coloque meia xícara de chá de farinha e com as mãos, vá misturando delicadamente para incorporar a farinha, sem sovar, é uma massa úmida e quanto mais você mexer, mais farinha vai precisar e o nhoque vai ficar pesado os nhoques, modele como quiser, e por fim em uma panela grande com água e um pouquinho de sal, mergulhe alguns nhoques e deixe cozinhar até subirem à superfície, repita com todos os nhoques, deixe escorrer bem, na frigideira com um fio de azeite rapidamente dê uma refogada para dourar os nhoques.

E o molho de laranja é bem simples, em uma panela coloque o caldo de laranja quando ferver, tempere com sal e pimenta, por fim adicione o creme de leite, misture bem e deixe cozinhando até que o molho engrosse, regue os nhoques e bom apetite.

Dica da Zana: Hoje não há necessidade.

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Por Fernanda Tomas

há 1 mês atrás

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