Geleia de bacon

Quem não adora uma geleia, seja para passar no pão ou até para incrementar um prato, e que tal uma geleia de bacon? Ingredientes 200gr bacon de barriga 200gr bacon de costela 1 cebola roxa […]


Publicado por Fernanda Tomas

há 2 semanas atrás

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Quem não adora uma geleia, seja para passar no pão ou até para incrementar um prato, e que tal uma geleia de bacon?

Ingredientes

  • 200gr bacon de barriga
  • 200gr bacon de costela
  • 1 cebola roxa picada
  • Folhas de tomilho
  • Pimenta (sugiro 3 tipos de pimenta)
  • Canela em pó
  • Vinagre de maçã
  • Cerveja preta
  • Açúcar mascavo
  • Água

Modo de preparo: Corte os bacons em cubos e refogue até dourarem, acrescente a cebola, o tomilho, as pimentas e a canela, vá refogando, antes que queime o fundo da panela, coloque o vinagre de maçã e repita esse processo quando formar uma nova crosta no fundo da panela, mas usando a cerveja, e quando a cerveja reduzir, acrescente o açúcar e um pouco de água. Deixe cozinhar até caramelizar tudo, então transfira para o liquidificador e, aos poucos, bata até ficar mais homogêneo. Se necessário, adicione água, é só coloque em um pote e sirva com o acompanhamento que quiser.

Dica da Zana: Servir com torradinhas, colocar na pizza, em um salada, fica sensacional.

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Por Fernanda Tomas

há 2 semanas atrás

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